来店客は営業系サラリーマン率８０％！感謝m(__)m
県産100％の鶏料理専門店『炭火焼きとり 好古』！
雨の日も安心！駅地下道から２８歩！調べ店主（168cm）
岩手県地産地消ﾚｽﾄﾗﾝ二つ星認定！頂きました！メニューの8割県産！
ぜひ一度お店に足を運んで見て下さいネ♪
あなたが初対面の焼き鳥ときっと出会えるはず(^。^)
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■当店の焼き鳥・・・■
手羽先は始めに、まな板で料理酒を霧吹きした後塩をふります。焼き台に上げて、皮から約２分、返して更に２分。初めは長めにきつね色に軽く焼き目を付けることで旨味を閉じこめます。次に交互に一分位ずつ火の様子を見ながら返します。肉汁が溢れてきて、手羽が「ピーピー」と鳴き出したら調子が良い時で焼き師のテンションも上がります。仕上がり間近です。肉汁が出過ぎないように火が通りきって出来上がりです。 |
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気軽に楽しめるテーブル席。2～16名。奥には、圧倒的な長居率を誇るくつろぎの座敷席があります。2～24名
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■新鮮とりわさ￥420■
来店者のほとんどが注文してくれる一品。新鮮な菜彩鶏のささみをどうぞ。 |
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■好古の元気なスタッフ達■
いつも笑顔で頑張っております(^。^)ご来店お待ちいたしております。
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みちのく赤鶏の手羽先を秘伝加工でおいしく仕上げました。
当店の手羽先は焼くときに「折り目正しき二本差し」。侍のような威厳です。お出しするときは串を抜いておりますので、二本差し姿を見たいあなたは「手羽の串はそのままで」とお伝えください。 |
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